yuu's profile今日は何食べようか？PhotosBlogListsMore  |  Tools Help |
今日は何食べようか？出来るだけ手作りを心がけて・・・日々の暮らしの中で小さな幸せを感じています。 |
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July 01 病院のはしご あちこち、がたがきている私の体が悲鳴をあげています。
現在大学病院で、色々調べてもらっていますが
安静にするようにと指示されて・・・
梅雨の時期と相まって憂鬱な気分はいっそう深まって最悪。
お見舞いに頂いたお花を眺めては気持ちを静めています。 June 24 手羽先のグリル 粗引き塩コショウ、豆板醤、オイスターソース、醤油のタレに
ちょいと漬け込んでから、オーブンで焼けば出来上がり。
焼いている途中で油を塗れば皮のパリパリ感が増します。
が、私はそのままオーブンにお任せ～♪
油で揚げるよりヘルシーです。ヽ(〃^・^〃)ノ June 20 冷やし中華 今日のお昼は冷やし中華♪
具はいたってシンプルな、きゅうり、卵、チャーシュー、プチトマト。
トッピングは、紅生姜と、青紫蘇。
火を使ったのは錦糸卵を焼くときと、麺を茹でるときだけ。
チャーシューは沢山仕込んで冷凍してあるので、それを半解凍して切っただけ。
簡単だけど美味しい～♪
June 14 混ぜご飯  今夜は餅米入り混ぜご飯＆鰈の煮付け（昨日の残り物）
炊き込みも美味しいけれど、餅米入り混ぜご飯は、ふっくらもちもちっとした食感が良いですね。
写真のサイズをまたまた間違えてしまったのと
ご飯の艶をきれいに写せなかったのが残念でした＾＾；
材料は
人参、牛蒡、干し椎茸、油揚げ、竹の子、ワラビ、鶏肉。
砂糖、酒、醤油、本だし、椎茸の戻し汁で
少し濃い目に味付けして煮汁が無くなるまで煮込みます。
お米は二割程度の餅米を入れ、お水少なめで炊き上げます。
具は先に作っておき、炊き上がったご飯に混ぜ、白胡麻をトッピングして出来上がり。
三つ葉や紅生姜を添えれば尚良し＾＾
具・・・ざっと５０人分は作ってしまいました。
↓
  フライパンも大きいですが、このステンレスのボールは
直径４５センチです。(〃'_'〃)
勿論、あっちこっちに配りまーす♪
May 29 松風焼き 簡単に言えば鳥つくねを天板で焼いたような物です。
特徴はひじきが入る事ですが、我が家の買い置きを使いきってしまったので
ひじき抜きになりました。
実はこれ、保育園でのメニューなんです。
若くて可愛い栄養士さんが色々考えてメニュー作成されてますが
大人向けにも良く、とっても美味しいんです。
沢山作ったので、あちこちおすそ分けします。
少量作る事が出来ない性分・・・。
↓
 May 25 久々ちー子登場！  久々登場のちー子です。
大人しそうに見えますが、基本的にうさぎは抱っこを嫌います。
ぽむは、何をされても平気なので、うさぎではないのかも（笑）
この後ちー子は、パソコンのキーボードを踏み荒らし操作不能にしました・・・。
May 23 朝ご飯 特別変わりばえのしない今朝の朝ご飯です。
紅鮭、ひじきの煮物（人参、油揚げ、椎茸、焼き豆腐）、切干大根の煮物（油揚げ、人参、竹輪）
出汁巻き卵、海藻サラダ（こんにゃく、きゅうり、アボガド、ホワイトアスパラ）
茄子の漬物（自家製）。 May 21 腕枕Ⅱ  抱っこしないと、トイレをひっくり返すぞ～～～と
脅迫して・・・まんまと腕枕の中でご満悦のぽむ。
ぽむの視線は只今パソコンを向いてます。
どうやら、ネットニュースのインフルエンザに関心があるようです。
どうです・・・この真剣な眼差し！
(≧ω≦。)プププ
May 16 きんき の煮付け
たまに行くスーパーで、きんきが丸一尾９８０円・・・安！ しかも目を見たら新鮮そのもの。 ところがどっこい、パッケージの片隅に４０％引きのシールが！！ 迷わず二尾買って帰り、煮つけて食べました。♡。・゜♬゜・。♪。・゜♬゜・。♡。 April 23 ベランダの花たち  テディベアーは蕾がいっぱい シルバーリーフラベンダーは冬中もずっと咲き続けてくれました。
  レースラベンダーもベランダで冬越し頑張ってくれました。
  ほんの少しだけ分けてもらったなでしこも冬中先続けていました。 オスメスのプルーン＆キウイ
  オレガノも春になって元気いっぱい
  ハゲっぱになったレモンマートルは新芽が沢山ついて一安心
種から発芽させた白枇杷も二年目になりました。
実がなるまで7年かかるといわれてます。
後5年でたわわに・・・・たぶん（笑）
April 17 グロは美味 近所のスーパーで金目鯛の切り身半身がワンパック1000円でした。
が・・・
丸一尾（50センチ以上）だと1280円。
この差は何？
私は躊躇無く一尾買って帰りました。
うろこは向きに逆らって親指を滑らすと難なく取れるので
捌きは簡単です。
勿論煮付けで頂きましたが
最高～～～に美味しかったです♡。・゜♬゜・。♪。・゜♬゜・。♡
安くて美味しいお魚屋さん情報などありましたら
メールでこっそり教えてくださいね＾＾
April 10 急ごしらえのお弁当 今日は病院デー。
送迎してくれた友人に、有り合せのおかずを詰め込んだ お弁当作って
持って行き、のんびりしてきました。
でも、これだけでは野菜が足りないので
途中スーパーでサラダの材料とフルーツを買い込み
お弁当と一緒に食べました。
 最近、なおさら甘えん坊に磨きのかかった ぽむ。
いつもこんな感じで、べた～～～～（笑）
この後顔中舐めまわされました＾＾； March 30 転勤保母助手のお仕事について半年近く。
新年度からはどのクラスに配置されるかと期待と不安の
入り混じった気持ちでいました。
今までは0歳児のクラスでしたから、持ち上がれば同じ子達と
接することになり、理想的かなーって楽観視していたのですが、
園長先生から急な相談で、転勤になってしまいました。。。
今までの保育園は0歳から2歳まで。
転勤先は別な場所にある3歳から5歳までの学園。（同経営）
しかも調理師で配属されることに・・・・・。Σ ﾟДﾟ≡( /)/ｴｪｯ!
今までの調理師としての食数に比べたら規模もかなり小さく、
また相手も子供なので、腕を上げるという意味では期待できませんが
何事も経験と、受け止めることにしました。
そして、幸いにも仲の良い保母さん達も数名程同じ学園に転勤との事で
かなり心強い存在です＾＾
さ～て、新年度から、調理師復活！
頑張ります。 (*´-｀*)ゞ
March 02 職業病調理師をしていた頃には、腱鞘炎と腰痛に泣かされましたが
保育園に変わって、また新たな敵が現れてきました。
それは・・・
「 たこ 」
まず 膝、向こう脛（ずね）、足の甲二箇所、片足で合計4箇所。
原因は子供を抱っこして正座する事が多いのと床や畳の部屋の掃除に
はいつくばってしなければいけない事。
今、バレーで使うようなサポーターなど装着して対策をとっていますが
治る見込みは無いようで、若い保母さんはハイヒールなどはけないのが悩みと言ってました。
どんな仕事でも職業病ってあるんですね。
話は変わりますが、園で子供たちに接していると、意外な言動に驚かされることが多く
先日もこんなことが・・・
私が一歳児の子の鼻をティッシュで拭いてあげて、
そのティッシュを 三歳のお人形さんみたいに可愛い Ｊ ちゃんに
ゴミ箱に捨ててくれる？とお願いしたら
快く「良いよ～」と お返事。
ゴミを捨ててくれたので、私が「ありがとう～」と、お礼を言ったら
Ｊちゃんは
「自分、もう 三歳ですから」という言葉が返ってきました。
可愛いＪちゃんの おうちは おすし屋さん。
納得。。。（笑）
February 24 ビスキュイ  二月は何かとイベントの多い月でした。
アップするのを怠っていましたが、何度ケーキを焼いたことか・・・
今日は卵とお砂糖と小麦粉だけで出来る「ビスキュイ」を焼いてみました。
食感はふわふわのしゅわしゅわ～っとしていて
バターなどの油脂類を一切使っていないのにと～っても美味しいんです。
写真はまだデコレーション前の状態です。
小さいのは、生地が残った物を焼いたもので
あっという間にわたしの口の中に消えていきました。
シンプルな生地ですがメレンゲの角立てをしっかりすることがコツです。
ロールにしようか、ショートにしようか・・・悩 ^^;
February 04 至福の時？   毎日忙しい日々を送っています。
だからというわけではないのですが、一年があっ！！っと言う間に過ぎて行きます。
また一つ年を重ねてしまいました。。。
（*￣￣ TT ￣￣*）
January 04 新年 明けましておめでとうございます。
 風邪がまだ抜けずに現在に至ってますが
明日から仕事始めなのでがんばります。（*￣￣ TT ￣￣*）
今年も宜しくお願いいたします。<(_ _*)>
December 26 風邪三連発保育園で働き出してから、天使達からのプレゼントは
尽きることなく私に届けられて、只今、風邪三連発目です。
最初は高熱・・・
次はロタ（嘔吐下痢）
現在、咳と鼻水が酷い状態です。
手洗い、うがいは勿論毎日欠かさずしていますが
風邪菌の中で動いているので、弱った体にはうってつけの
菌の繁殖源と化しているのでしょう。
今日は仕事納めでしたが、幸いほとんどの子が登園して
途中熱を出す子も無く無事に一日を終えて帰っていきました。
年末年始は体を休めて
休み明けの、天使達との再開に備えたいと思います。
今年は私にとって、仕事、私生活において大きな変化の年でしたが
年が変わっても、日々の暮らしの中で小さな幸せを探していきたいと思います。
更新は相変わらず停滞気味になるでしょうが
アクセスしていただいてる皆様、来年もどうぞ宜しくお願いいたします。
良いお年を～(*´-｀*)ゞ
December 10 新しい仕事元気に頑張ってマース！
と、言いたいところですが、風邪でダウンしてます＾＾；
この風邪の出所は・・・保育園♪
今、私は可愛い天使さんたちのお世話をさせていただいています。
保母の資格はありませんが、子育ての経験が有りと、
後は園長先生の面接での印象で採用されました。
資格が無くて採用されたのは私だけでしたので
期待に答えるべく頑張っていましたが
先週、私が受け持ってるクラスの天使さんたちの半分が
午後から急な発熱で続々とダウン。。。
その二日後に私もダウン。。。
早速洗礼を受けました。（*￣￣ TT ￣￣*）
その日はたまたまお休みでしたので
友人の家にPC修理をお願いしにお邪魔していた時に発熱！
友人はすぐさま風邪の特効薬を手早く作ってくれて
それを飲んだら嘘のように熱も下がり無事家に帰ってくることが出来ました。
Gさん、ありがとう！
Gさんは長期海外出張から戻ったばかりで、珍しいお土産を色々頂きました。
 出張先が韓国でしたので、韓国のり♪
パリパリムシャムシャ食べてます＾＾
美味しい～ (*´-｀*)
 私ってつくずくおばかさん・・・。
ワンカートン写して中身の写真取り忘れちゃいました。
とっても可愛いパッケージなのに・・・読めませんが（汗）
  甘くて美味しいワインだそうです。
名前は・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ぼかっちゃ・・・・たぶん＾＾；
何度も復唱して覚えたつもりでしたが、
私のおつむは。。。
ごめんね、Gさん。 <(_ _*)>
（訂正、ぼっくんじゃ）でした。♪(/ω＼*)
そして
 PCの修理代はお弁当でって・・・・
左上 定番のダシ巻き玉子、ベランダで育ててるベビーリーフ、と畑で育てて
甘酢漬けにした生姜。
左下 きゅうり、パプリカ、ラディッシュ、セロリのレモンドレッシング和え。
白菜の胡麻酢和え。
右上 桔梗きゅうりにカボチャマッシュ。
チーズ、生ハム、バジル（ベランダ）黒胡椒のグリーンリーフロール。
クレソン（ベランダ）
右下 ビーフシチュー。
こんな物でPC修理代なんてとても申し訳なく
しかもGさんは私なんか足元に及ばないお料理上手。
何か違う方法でお礼をと考えていたら
急遽また出張に旅立ってしまいました。。。
今回は国内ですが、お正月までに帰ってこれるのかしら・・・心配。
November 14 良いこと、悪いこと。Ⅱ交通事故の件はその後、何処にも支障をきたさなかったので
不幸中の幸いで運が良かったと喜んでいました。
・・・が、
先週の日曜の夜の事です。
散歩をしていると、右足が急に何かに捉まれ引っ張られる感じで
気がついたらアスファルトが目の前・・・
「ゴンっ！！」と鈍い音とともに一瞬、フラッシュがたかれた様な光が見え、
頭と首の激痛が襲ってきました。
動けない状況で、膝や手も痛み出し、しばらくして気がついたら
パンツの両膝が破れ、お肉が見えてました・・・。
意識朦朧で病院に運ばれ、頭のCTスキャン、首、両膝のレントゲン等の
検査を受けましたが、その時点で何とも無くても、事後に
急変することがあるし、明日はもっと腫れると思うので驚かないように等々、
頭部外傷後の注意時事項書を
渡され帰宅しました。
翌日はめまいが酷くフラフラ。
鏡を覗けばそこに写ってるのは恐ろしい形相の怪人。。。
二三日して、シャワーを浴びようと裸になった自分を見たら
右肩、右太もも も青あざ。
体の右側に怪我が集中したようです。
現在も腫れはひいておらず、青タンの（特に顔）の色は濃くなるばかり・・・。
激しく落ち込んでるところへ、宅急便でコシヒカリが届きました。
それは以前友人と関内の収穫祭があったので遊びに出かけて
アンケートに答えれば抽選で何かが当たるとあったのですが
当選するとは毛頭考えておらず、嬉しいプレゼントでした。
そしてもう一件。
私の腕は、もう調理師としては無理かもしれないと
いっそのこと全く違う仕事をしてみようと考え
あるところを面接受けていました。
すごい人数が面接受けていたので、多分落ちるだろうと
あまり期待はせず連絡を待っていたら・・・
「貴方にお願いしたいのですが」 と嬉しい電話が入りました。
仕事は来週からです。
仕事の内容は、また落ち着いたらご報告いたしますね。
顔で仕事をするわけではありませんが
あ～神様、願わくば腫れだけでも引いてくれますように・・・（〃_ _）
友人が言いました。
「ゆうちゃん・・・二度あることは三度あるから気をつけなさい」 と・・・
Σ ﾟДﾟ≡( /)/ｴｪｯ!
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このスペースにアクセスしていただき、ありがとうございます。 ご質問などありましたら遠慮なくこちらにコメントください.
yuu ゆうwrote:
りべさん、コメントありがとうございます。此処に載せてるのは
皆簡単なものばかりなんですよ＾＾ それに、盛り付け見ていただくとわかると思いますが
てんこ盛りｗ 大食いだってバレバレでしょ？ｗ 私でよければ何でも聞いてくださいね(〃'_'〃)
June 14
順平wrote:
りべです
やっと ここにたどりつけた すごい数の料理ですね
選べといわれても みんな 美味しそうで
なるべく 簡単なのを 教えてください
June 14
yuu ゆうwrote:
へすさん、はじめまして。
最近停滞気味のわたしのブログにコメントをありがとうございます。
職場が変わってそちらのほうでいっぱいいっぱいの状態でしたが
気を取り直して、真面目に更新せねばと思っています。
また、遊びにいらしてくださいね。
Sept. 2
てぃあ へすwrote:
はじめまして。
何だか心惹かれるものを感じたので、コメント残させてもらいます。
Sept. 2
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